식재료 고르는법 및 효능/육류 (3) 썸네일형 리스트형 많이 사랑받는 국민 식재료 닭고기! 고르는 법과 효능(보관,손질) 많이 사랑받는 국민 식재료 닭고기! 고르는 법과 효능(보관,손질) 안녕하세요. 린디 입니다. 오늘은 한국인뿐만 아니라 세계적으로도 많이 사랑받고 있는 식재료 중 하나인 닭고기 고르는 방법과 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 닭고기 닭은 수육에 비해 연하고 담백하며 풍미가 깊다. 그 뿐만 아니라 조리하기도 쉽고 영양가도 높아 전 세계적으로 많이 애용하는 식재료 중 하나입니다. 닭고기의 성분을 보면 100g 중 단백질이 20g 정도로 단백질이 우수한 식품이고 지방은 4.8g정도이며 126kal 정도의 열량을 가집니다. 특히 비타민B2가 풍부한 식품이기도 합니다. 닭고기는 구이,찜,튀김,샐러드 등 엄청 많은 방면으로 사용이 되고 있습니다. 그리고 바로 잡은 닭 보단 잡은지 2~3일정도 지난 고기가 더 맛있다.. 낮은 칼로리로 다이어트에 좋은 선지 고르는법과 효능(보관,손질) 낮은 칼로리로 다이어트에 좋은 선지 고르는법과 효능(보관,손질) 안녕하세요. 린디 입니다. 오늘은 선지 고르는방법과 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 선지 선지는 소의 피를 식혀 굳힌것으로 철분이 풍부합니다. 가격이 저렴하고 보통은 국이나 찌개에 많이 사용이 됩니다. 우리가 알고 있는 양평해장국이 대표적인 요리입니다. 하지만 선지에는 철분과 단백질은 풍부하지만 식이섬유소와 비타민c 같은 영양소는 없습니다. 그래서 우거지와 함께 먹어서 비타민과 섬유소를 섭취해주는게 좋습니다. 고르는 법 선지를 고르는 법은 정말 간단합니다. 일단 모든 육류는 마찬가지입니다. 첫째로 냄새가 나면 안됩니다. 냄새가 나는 재료는 구입 안하시는게 좋습니다. 두번째론 당연한 말일테지만 피를 응고시켜 만든거기에 선홍색을 띄우고 윤기.. 삼겹살 고르는 법 및 효능 안녕하세요. 린디입니다. 금일 포스팅은 삼겹살 고르는 법 및 효능에 대해 알아보겠습니다. 삼결살이란? 삼겹살은 등심 아래에 있는 부위이며 갈매기살과 오돌삼겹살을 제거하고 정형한 부위이다. 근육과 지방, 근간지방이 세겹으로 이루어져 있어서 삼겹살이라고 불리우며 지방과 살코기가 적당한 두께로 세겹이 어우러져 있는 고기가 양질의 고기로 친다고 합니다. 돼지 한마리당 약 12kg 정도 나오며 고소한 맛으로 사람들이 많이 먹는 부위이다. 해외에선 염지한 삼겹살로 베이컨을 주로 해서 먹으며 우리나라에서는 수육, 보쌈, 구이 등 다양한 형태의 요리로 먹는다. 그리고 삼겹살은 단백질이 적고 지방함량이 많은것이 단점이지만 비타민과 미네랄을 적당히 함유하고 있는건 장점이라고 한다. 고르는 법 삼겹살을 고르는 법은 위에도 .. 이전 1 다음
